育肥猪饲料中添加糖萜素的效果

糖萜素是从山茶属动物油籽饼粕提取的自然活性物质，由糖类、三萜皂苷和无机酸组成（林海等，2001）。糖萜素具有促进蛋白质分解和进步植物肠道酶的酶活作用，进而可进步植物的消费功能、改善肉产品质量和降低豢养本钱（李定梅，2000）。

1、糖萜素的理化性质

糖萜素产品爲黄棕色粉末状固体，味微苦而辣，次要是三萜皂甙类与糖类的混合物，可与醋酸酐、钼酸铵、三氯化铁和香荚兰素停止显色反响。不溶于乙醚、氯仿等无机溶剂，但可以溶于温水、二硫化碳、醋酸乙酯，易溶于含水甲醇、含水乙醇等溶剂。

2、糖萜素的生物学功用

2.1　抗应激和抗氧化性糖萜素中的三萜皂甙类活性物质能与游离氧基结合而发生作用，阻止自动氧化的停止，促使游离脂肪酸的生成降低，减缓脂肪自动氧 化，增加过氧化物的生成，从而进步机体对自在基肃清的才能。除此之外，糖萜素随浓度的添加肃清自在基的才能加强，降低饲料酸值和过氧化值，降低饲料中维生 素和粗脂肪因氧化形成的损失。另外，糖萜素中的活性物质可以无效调理机体内环境均衡，降低机体对应激的敏理性，从而进步植物的抗应激才能。

2.2　加强免疫力免疫零碎具有防卫病原体侵袭，肃清机体异物以及外来病原微生物的作用。研讨标明，糖萜素中的活性成分皂甙具有加强网状内皮细胞的吞噬 功用，降低外周血白细胞移行指数，加强中性粒细胞和肺泡巨噬细胞的吞噬率，加强机体的非特异性细胞免疫功用的作用。糖萜素还可使植物机体的淋巴细胞的转化 率、白色介素-2活性、IgG活性和红细胞C3b受体花环率明显进步（寿佩勤和邵传森，2007）。另外，糖萜素还可以促进植物的中枢淋巴器官和外周淋巴 器官的生长发育（王晓琳和白英伟，2011）。

2.3　调理肠道微生物菌群糖萜素中含有的寡糖可促进机体肠道内安康微生物菌群的构成。寡糖与病源菌在肠壁上的受体具有类似构造，与病源菌外表的类丁质 也有很强的结合才能，可竞争性地与病原菌结合，使其无法附植在肠壁上，结合后的寡糖不能爲病原菌生长提供所需求的养分素，致使病原菌死亡或得到致病才能， 从而维持肠道菌群的均衡。研讨标明，糖萜素可以促进小肠中双歧杆菌和乳酸菌的增值，抑制梭状杆菌等无害菌的增值（唐晓玲，2011）。

2.4　改善畜产品质量糖萜素可以改善植物机体的推陈出新和体液循环，加强肝脏细胞的生机，肃清自在基和重金属，明显降低肌肉和肝脏重金属含量，进步屠 宰率、胴体长，增大眼肌面积，降低背膘厚；还可以降低肌肉胆固醇含量，进步次要风味物质肌苷酸和不饱和脂肪酸的含量，另外，还可改善肌肉的色泽和pH，从 而进步植物产品的质量。

2.5　污染环境随着畜禽养殖密度和养殖规模的添加，粪便和污水的排放量剧增，环境净化日趋严重。研讨标明，糖萜素可明显降低粪尿中微量重金属的含量，降低粪便的臭味，从而污染豢养环境弛缓解对外界环境的净化（刘永和和王振何，2000）。

3、糖萜素在猪消费中的使用

少量研讨标明，糖萜素在饲料中的添加量爲200mg/kg～500mg/kg，可替代或增加抗生素的运用剂量，其可以进步植物的抗应激、抗氧化和免疫力，增加物质和能量耗费，进步植物的消费功能和肉产品质量（林元银和王洪宽，2001；刘永和和王振何，2000）。

3.1　对猪消费功能和腹泻率的影响周克勇等（2002）选择10窝21日龄的断奶荣昌仔猪，随机分红对照组、400mg/kg、500mg/kg糖萜 素组和75mg/kg、150mg/kg土霉素组5组，实验期20d，后果标明，500mg/kg糖萜素组比150mg/kg土霉素组的均匀日增重高 0.095％，料肉比降低4.28％。刘长忠等（2002）以30日龄哺乳仔猪爲实验对象，失掉类似后果。卢国权（2002）在晚期断奶仔猪日粮中，辨别 添加400mg/kg糖萜素和50mg/kg喹乙醇，实验爲期30d。后果标明，实验组的日增重、料肉比和对照组相比差别极明显（P＜0.01）；糖萜素 组与喹乙醇组相比差别不明显（P＜0.05）。

唐晓玲等（2006）选用21日龄杜长大仔猪停止实验，随机分红5组，即空白对照组、250mg/kg糖萜素组、500mg/kg糖萜素组、250mg /kg糖萜素+4mg/kg黄霉素组和4mg/kg黄霉素组，后果显示，各实验组均匀末重辨别比空白对照组进步4.00％、12.30％、5.21％和 2.64％，500mg/kg糖萜素组均匀日增重和腹泻率与对照组相比差别明显（P＜0.05）。

王元珍（2009）和吕建存等（2006）在30日龄的三元杂交断奶仔猪的日粮中添加400mg/kg糖萜素，后果标明，添加糖萜素分明进步实验猪的日 增重，降低料肉比和腹泻率。李桂芝等（2007）研讨标明，根底日粮中添加糖萜素进步了三元杂交断奶仔猪的日增重和采食量，无效降低仔猪腹泻率。陈伟和高 明琴（2011）在三元杂交猪的日粮中添加75mg/kg益生素+375mg/kg糖萜素和150mg/kg黏杆菌+400mg/kg杆菌肽锌，实验期爲 60d，后果标明，日粮中添加益生素和糖萜素有利于生长育肥猪的生长发育，可降低耗料比。综上所述，猪日粮中添加糖萜素，可以进步猪的生长功能并降低腹泻 率。

3.2　对猪抗氧化才能和免疫力的影响糖萜素含有的三萜皂苷类不只具有安慰机体的免疫零碎的功用，其中的CN3是蛋白质分解的促进因子，还具有肃清机体 自在基的成效。唐晓玲等（2007）研讨标明，糖萜素与黄霉素单用及联用均能明显进步血清免疫球蛋白-A（P＜0.01）与免疫球蛋白 -G（P＜0.05），而对免疫球蛋白-M无影响，并且T-淋巴细胞总数一定水平进步。

3.3　对猪肠道菌群的影响仔猪断奶后，因外界环境的影响和母源免疫因子的缺失，使仔猪的肠道菌群构造发作很大变化，大肠杆菌数量急剧添加，双歧杆菌和 乳酸杆菌数量增加。有研讨标明，糖萜素能分明抑制大肠杆菌的增值，促进乳酸杆菌和双歧杆菌的增殖。唐晓玲等（2007）将21日龄、体重分歧安康的断奶仔 猪随机分红5组，辨别爲空白对照组、250mg/kg糖萜素组、500mg/kg糖萜素组、250mg/kg糖萜素组+4mg/kg黄霉素组和4mg /kg黄霉素组，后果标明，各实验组盲肠中大肠杆菌比对照组辨别降低4.73％、6.27％、11.98％、1.67％，而各实验组结肠和直肠中大肠杆菌 与对照组差别不明显（P＞0.05）；500mg/kg糖萜素组盲肠中双歧杆菌分明高于其他实验组；各实验组盲肠中乳酸杆菌均不同水平进步，且糖萜素与黄 霉素的结合运用组与500mg/kg糖萜素组比差别明显（P＜0.05）。

3.4　对猪肉质量的影响詹勇等（2005）研讨标明，糖萜素能明显进步育肥猪的屠宰功能，并有进步胴体体长、增大眼肌面积和降低背膘厚的趋向；还可以 降低育肥猪肉中胆固醇的含量，明显进步猪肉中肌苷酸的含量，改善肉的质量。王安娜等（2012）选择25kg左右的三元杂交猪20头，随机分爲对照组（基 础日粮+4mg/kg黄霉素）和实验组（根底日粮+375mg/kg糖萜素），实验爲期4个月；后果标明，实验组猪肌内脂肪明显进步（P＜0.05），失 水率极明显降低（P＜0.01）。

3.5　其他李官兵（2011）在母猪产前和哺乳期日粮中辨别添加糖萜素400mg/kg和300mg/kg，后果标明，实验组母猪初乳中的IgG含量 比对照组进步6.88%；母猪断奶后均匀发情距离天数比对照组延长1.2d；每窝出生活仔猪数和断奶仔猪数比对照组辨别添加1头和1.1头，断奶前死亡率 和育成期死亡率辨别比对照组下降0.7%和3.6%。这标明糖萜素具有进步母猪繁衍力和免疫力以及仔猪免疫力的作用。

4、小结

糖萜素作爲饲料添加剂无效成分波动，具有抗应激、抗氧化性、改善饲料的质量、进步植物机体的免疫力的作用但目前糖萜素在畜禽消费中的使用推行还存在一定的成绩。

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