糖萜素改善猪的体貌肉质

糖萜素在猪生产中的应用 大量研究表明，糖萜素在饲料中的添加量为200mg/kg～500mg/kg，可替代或减少抗生素的使用剂量，其可以提高动物的抗应激、抗氧化和免疫力，减少物质和能量消耗，提高动物的生产性能和肉产品品质。

1、对猪生产性能和腹泻率的影响选择10窝21日龄的断奶荣昌仔猪，随机分成对照组、400mg/kg、500mg/kg糖萜 素组和75mg/kg、150mg/kg土霉素组5组，试验期20d。

结果表明，500mg/kg糖萜素组比150mg/kg土霉素组的平均日增重高 0.095％，料肉比降低4.28％。以30日龄哺乳仔猪为试验对象，得到相似结果。

在早期断奶仔猪日粮中，分别 添加400mg/kg糖萜素和50mg/kg喹乙醇，试验为期30d。结果表明，试验组的日增重、料肉比和对照组相比差异极显著（P＜0.01）；糖萜素 组与喹乙醇组相比差异不显著（P＜0.05）。

选用21日龄杜长大仔猪进行试验，随机分成5组，即空白对照组、250mg/kg糖萜素组、500mg/kg糖萜素组、250mg /kg糖萜素+4mg/kg黄霉素组和4mg/kg黄霉素组。

结果显示，各试验组平均末重分别比空白对照组提高4.00％、12.30％、5.21％和 2.64％，500mg/kg糖萜素组平均日增重和腹泻率与对照组相比差异显著（P＜0.05）。　

日粮中添加益生素和糖萜素有利于生长育肥猪的生长发育，可降低耗料比。综上所述，猪日粮中添加糖萜素，可以提高猪的生长性能并降低腹泻 率。

2、对猪抗氧化能力和免疫力的影响糖萜素含有的三萜皂苷类不仅具有刺激机体的免疫系统的功能，其中的CN3是蛋白质合成的促进因子，还具有清除机体 自由基的功效。

研究表明，糖萜素与黄霉素单用及联用均能显著提高血清免疫球蛋白-A（P＜0.01）与免疫球蛋白 -G（P＜0.05），而对免疫球蛋白-M无影响，并且T-淋巴细胞总数一定程度提高。

3、对猪肠道菌群的影响仔猪断奶后，因外界环境的影响和母源免疫因子的缺失，使仔猪的肠道菌群结构发生很大变化，大肠杆菌数量急剧增加，双歧杆菌和 乳酸杆菌数量减少。

有研究表明，糖萜素能明显抑制大肠杆菌的增值，促进乳酸杆菌和双歧杆菌的增殖。将21日龄、体重一致健康的断奶仔 猪随机分成5组，分别为空白对照组、250mg/kg糖萜素组、500mg/kg糖萜素组、250mg/kg糖萜素组+4mg/kg黄霉素组和4mg /kg黄霉素组。

结果表明，各试验组盲肠中大肠杆菌比对照组分别降低4.73％、6.27％、11.98％、1.67％，而各试验组结肠和直肠中大肠杆菌 与对照组差异不显著（P＞0.05）；500mg/kg糖萜素组盲肠中双歧杆菌明显高于其他试验组。

各试验组盲肠中乳酸杆菌均不同程度提高，且糖萜素与黄 霉素的联合使用组与500mg/kg糖萜素组比差异显著（P＜0.05）。

4、对猪肉品质的影响研究表明，糖萜素能显著提高育肥猪的屠宰性能，并有提高胴体体长、增大眼肌面积和降低背膘厚的趋势；还能够 降低育肥猪肉中胆固醇的含量，显著提高猪肉中肌苷酸的含量，改善肉的品质。

选择25kg左右的三元杂交猪20头，随机分为对照组（基 础日粮+4mg/kg黄霉素）和试验组（基础日粮+375mg/kg糖萜素），试验为期4个月；结果表明，试验组猪肌内脂肪显著提高（P＜0.05），失 水率极显著降低（P＜0.01）。

5、在母猪产前和哺乳期日粮中分别添加糖萜素400mg/kg和300mg/kg，结果表明，试验组母猪初乳中的IgG含量 比对照组提高6.88%；母猪断奶后平均发情间隔天数比对照组缩短1.2d。

每窝出生活仔猪数和断奶仔猪数比对照组分别增加1头和1.1头，断奶前死亡率 和育成期死亡率分别比对照组下降0.7%和3.6%。这表明糖萜素具有提高母猪繁殖力和免疫力以及仔猪免疫力的作用。

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