糖萜素中含有的有机酸，使动物消化道内环境偏酸化，同时糖萜素含有的寡糖类物质可以为双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌提供营养，促进其增殖。有益菌的增殖可以在肠道内产生大量的乳酸、丁酸等，降低肠道pH值，抑制有害菌和病原菌的生长，并减少有害物质氨气、吲哚等的形成，有利于动物肠道健康。

保护精子和卵子，增加抗诱变能力，防止畸变和癌变，从而提高受精率，提高产蛋率和孵化率，提高仔畜禽的健康水平。

此外，糖萜素中皂甙物质还具有清除自由基，提高抗氧化酶活性的功能；降低畜产品中胆固醇含量，改善畜产品品质。还有资料表明，糖萜素具有保护精子和卵子的作用，通过增加抗诱变作用，防止畸变和癌变，提高受精率、产蛋率（产仔率）和孵化率，提高仔畜禽的健康水平。

糖萜素应用研究报道

糖萜素在蛋鸡、肉鸡方面的研究，主要集中在生产性能、饲料转化率、免疫器官影响、肠道微生物、替代抗生素等各个方面，均有文献报道。

1、糖萜素对肉鸡生产性能的影响

结果表明，成活率提高10%；日增重提高13%；料肉比降低8%。实验表明：在肉仔鸡日粮中添加饲喂适量的糖萜素添加剂，对降低死亡率，提高日增重、饲料转化率及经济效益等都具有良好效果。

2、对蛋禽生产性能的影响

对商品蛋鸡饲喂试验证明，产蛋率提高10%，料肉比降低7.5%。绍兴麻鸭，产蛋率提高达15%，料蛋比降低达8.6%。实验结果显示，使用糖萜素饲料添加剂可以明显提高蛋鸡产蛋期的经济效益，特别是在热应激时使用效果更加明显。

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